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2、垛要顺着冷库送风的方向码成长方形。垛间均需留有一定空隙。要经常查看各层面、各部位的温度变化，通过机械输送冷空气来控制适宜温度。20天左右需倒一次菜，倒菜时注意变换上下层次。冷库设计中考虑到库内应冷风降温，为防止白菜失水过多，可在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜。

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