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2、对于想要减肥的人来说，无疑是要多吃蔬菜少吃肉食的，那么，晚上吃白菜会不会使人变胖呢。吃白菜是不会发胖的，大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。

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没有哪种食物在进食后一定会胖，吃炒白菜是否会胖，与全天的热量摄入和消耗有关。当全天热量摄入较少且消耗较多时，吃炒白菜不会胖，如果全天热量摄入较高、消耗较少，再食用炒白菜有可能会胖。炒白菜含有钙、钾、膳食纤维等营养物质，当全天热量摄入较少时，还进行运动消耗了热量，适量进食炒白菜，对于促进胃肠蠕动、缓解便秘有一定作用，从而可能对减肥起到辅助作用，一般不会胖。

但是炒白菜在制作过程中，会添加食用油、食用盐等调味品，使热量增高，当全天热量摄入较多时，进食炒白菜有可能使热量摄入更多，如果此时还没有进行运动，则有可能会引起发胖。减肥期间应该控制食物的总热量，并进行适量的运动，具有较好的减肥效果。应尽量选择高蛋白、低脂肪、低热量的食物食用，比如鱼、虾、鸡胸肉、菠菜等，并长期配合慢跑、游泳、瑜伽等体育锻炼，才能达到较好的减肥效果。

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但是炒白菜在制作过程中，会添加食用油、食用盐等调味品，使热量增高，当全天热量摄入较多时，进食炒白菜有可能使热量摄入更多，如果此时还没有进行运动，则有可能会引起发胖。减肥期间应该控制食物的总热量，并进行适量的运动，具有较好的减肥效果。应尽量选择高蛋白、低脂肪、低热量的食物食用，比如鱼、虾、鸡胸肉、菠菜等，并长期配合慢跑、游泳、瑜伽等体育锻炼，才能达到较好的减肥效果。

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