怎样蒸白菜肉馅包子窍门怎样蒸白菜肉馅包子窍门视频无铅锡膏

发布时间：2023-01-31 18:57:27

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1、www.bxmrt.net发布::16:5813阅读评论关闭。白菜与粉条结合多数是北方的炖菜，比如猪肉炖粉条，营养也很丰富，同样也可以用来做成包子馅，如何制作。面粉1000克，发酵粉7克，大白菜半颗，肉馅500克。姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，甜面酱，腐乳汁，料酒，蚝油，芝麻油，酱油，油。面粉放入盆里，放入发酵粉，然后用温水和成面团，放到室内温度比较高的地方，发酵两个小时大白菜用水清洗干净，控干水分，切成碎末。

2、放入一匙盐，再用手抓揉白菜，使白菜下水，然后用手攥干水分。猪肉切成碎末，也可以购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。姜收拾清洗干净，控干水分，切成碎末。锅里放入油（油要稍多放一下）加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后，关火，把油晾凉。

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食尚小米美食定制白菜馅大包子原料：白菜、鸡蛋、自发粉、猪肉馅（您也可以自己剁肉）调料：花椒、葱、姜、绍酒、少许生抽、盐、香油做法：1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。

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猪肉青萝卜包子做法窍门。第一种就是胡萝卜猪肉馅，下边先说第一种的做法。胡萝卜擦成丝，擦的时候用胡萝卜头对着擦板擦，这样擦出来的丝也不用再剁小，毕竟蒸包子用的馅，不是包饺子调馅，一般包子个头大，所以就不用再剁了。这样蒸出来包子吃着更可口不腻。猪肉包子调馅最好用猪油调馅。放入几粒花椒，把花椒炸黑，然后把用勺子碾碎，这样即能让猪油更香，又有传统老料花椒的香味。

接下来生猪肉剁成馅，跟胡萝卜放一起加入猪油，放入盐，十三香搅拌均匀即可。口味重的可添加鸡精等一些调料。第二种就是白萝卜猪肉馅的，用上边同样的方法处理调馅就行，自己家做着吃，一般不建议挤压萝卜里边水分，这样蒸出来的包子多汁，吃着更香。挤掉水分以后包子吃着会发干，影响口感。

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